Scott de la brasserie La Binchoise

Une bière a tester absolument :
Scott de la brasserie La Binchoise à Binches, affinée dans des fûts de Whisky.

Source bieresbelges.skynetblogs.be

Queue de Charrue / Ploegsteert Ambrée

Nouveau design de la Queue de Charrue, nouvelles saveurs  ?

Couleur ambrée cuivre.

Mousse moyenne, persistance.

Bonne pétillance dans le verre.

Odeur boisée.

Gout faiblement caramélisé, note de céréales, pas s'astringence.

Une bonne bière typique belge pour apprécier sans finir sous la charrue ...

XX Bitter

Couleur ocre, trouble.

Faible mousse, pas de pétillance.

Odeur de malt.

Faible amertume, gout prononcé d'agrumes.

St Louis Kriek

Couleur rubis ça va de soi.
Mousse onctueuse.

Nez sentant la grillotte (un peu normal pour une kriek), très légèrement vineux.
Attaque pur fruit, peu sucré.
Un arrière gout de biscuit et des notes de pomme amère (la gueuze).

Saint Louis, "il faut être un saint pour y résister".

4°, 15% de cerise.
Brassée par Van Honsebrouck (du pantalon en gros) à Ingelmunster (rien à voir avec le fromage).

Witkap-Pater

Bière brune très spéciale. Goût un peu aigre étrange mais tout de même une bonne brune.
"Witkap" signifie bonnet blanc.

Chouffe Houblon

Bière de la brasserie d'Achouffe dans les Ardennes.
Brassée avec plus de houblon.

Cré Tonnerre

Bière de la brasserie Silly, brassée avec du rhum.

Couleur dorée.

Pétillance dans le verre.

Odeur maltée.

Goût sucré, liquoreux, fort gout de réglisse persistant en bouche.

"Tonnerre de Brest", c'est de la bonne.

Steen Brugge Blonde

Forte pétillance.
Robe dorée.
Peu de mousse.
Nez senteur agrume (orange) un peu de miel.
Attaque fraîche.
Un peu astringent.

Who needs clothes ?

bière & fromage

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